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by Victor R. Ramos (Author)
Muy probablemente tu cerebro est sufriendo en este instante y no tienes manera de saberlo ni l de dec rtelo, sino hasta que ya es demasiado tarde, cuando empiezas a notar s ntomas de Alzheimer y el da o es irreversible.La alimentaci n actual nos est conduciendo a todo tipo de problemas de salud: obesidad, c ncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares, habiendo una creciente evidencia de que tambi n desencadena la enfermedad de Alzheimer, actualmente vista por algunos investigadores, como otra forma de diabetes.
Esto tiene enormes y graves implicaciones: el mundo ya se enfrenta a una epidemia de diabetes y la perspectiva de una epidemia paralela con la enfermedad de Alzheimer es, en t rminos de sufrimiento humano y costo monetario, verdaderamente aterradora.
La situaci n nutricional est resultando dif cil de controlar ya que por un lado, pocas personas necesitan que se les diga que la comida rica en grasas y alta en az car es un peligro para la salud y, sin embargo, las ventas de comida r pida se siguen incrementando.
Qu se puede hacer? Las campa as de concientizaci n al p blico para llevar una dieta saludable y revertir la marea de la obesidad, han tenido un xito limitado. Muchas personas tratan de hacer algo para corregir esta situaci n, siguiendo la dieta de moda, pero la mayor a lo hacen por motivos est ticos o porque ya presentan problemas de salud.
Y qu podemos decir del cerebro?, abandonado a su suerte, a merced de nuestros malos h bitos de alimentaci n, de los conservadores que contienen los alimentos procesados, del exceso de az cares y grasas que consumimos, de contaminantes del medio ambiente y todo esto ocurre porque nuestro cerebro no se queja, no tiene receptores del dolor, por lo que no estamos conscientes de su sufrimiento y deterioro hasta que ya es demasiado tarde; as las cosas, no es de extra ar que las enfermedades neurodegenerativas se hayan incrementado de manera dram tica durante los ltimos a os.
Ya es hora de que tengamos como prioridad el cuidado de nuestro cerebro siguiendo una dieta sana, una dieta f cil de implementar, que estemos conscientes del da o que le estamos causando sin darnos cuenta, y que hagamos lo que est a nuestro alcance para preservar su salud y buen funcionamiento, a fin de evitar que nos empiece a fallar antes que el resto de nuestro cuerpo.
Algunos reg menes alimenticios populares como la dieta Mediterr nea y la dieta DASH se enfocan especialmente en prevenir afecciones cardiovasculares e hipertensi n.
En "La dieta MIND, Alimentaci n que Ayuda a Prevenir la Enfermedad de Alzheimer" encontrar s qu es Alzheimer causas, s ntomas del Alzheimer y una estrategia de alimentaci n para la vida diaria f cil de seguir, basada en los ltimos estudios cient ficos, para mejorar tu salud en general y reducir de manera dram tica el riesgo de contraer el Alzheimer.
Author Biography
Víctor R. Ramos ha tenido como una constante en su vida el interés en el conocimiento de la composición química y nutricional de los alimentos, así como su impacto en la salud. Esto lo llevó a estudiar la carrera de Química con especialidad en Alimentos en la Universidad Nacional Autónoma de México. Su experiencia profesional es diversa, desde laboratorios de investigación de productos alimenticios importados por el gobierno mexicano, laboratorios farmacéuticos, a empresas de producción de alimentos y medicinas. Estudió la Maestría en Administración de Empresas en el ITAM, continuando su carrera en áreas administrativas en empresas multinacionales, con lo que ha podido presenciar desde una perspectiva integral los procesos detrás de la industria de los alimentos. Actualmente se encuentra siguiendo dicho interés, incluyendo los pasos de la dieta descrita en este libro, principios que su familia también ha decidido seguir en su alimentación diaria.
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